Ho Ho Ho!!!
Natal chegando e tem gente que já conta os dias para comer panetone! Mas e quem está de dieta, não pode???? Nem um pedacinhooo???
Agora pode, meu bem!
Na verdade, eu nem gosto de panetone… prefiro chocotone (óbviooo), mas fiz esse pra vocês pro meu marido e ficou topppp!
Vamos anotar a receitinha galerinha??? leia mais

Queijo sem lactose e sem nada de origem animal? Queijo de castanha do Pará? Você tá louca?
Nãooooooo!!! Existe e é uma delícia!
Peguei esta receita no Instagram da marca monama há bastante tempo, mas nunca tinha feito! Como essa semana comecei a fazer um detox e não estava comendo nada de origem animal, testei algumas coisas e lembrei desse queijo.
Fica parecido com uma ricota. leia mais

A galera enlouqueceu no meu Instagram (@projetomestrecuca) quando coloquei esse spaghetti de pupunha essa semana.
Na verdade, já conheço e uso há muitooo tempo. Inclusive já postei outras vezes ….
Eu não como glúten, então sempre procuro novas opções e essa é uma delas.
Na MINHA opinião é bem gostoso e acho que fica parecido com massa de verdade, mas gosto é muito particular (sempre digo isso). leia mais

Quase todo mundo já ouviu falar de detox ou dieta detox! Mas o que é? Pra que serve?
Pesquisei bastante e tem vários tipos de detox.
O objetivo é mandar embora do organismos todas as porcarias, impurezas e toxinas que a gente vai acumulando (através das porcarias que come), o que acaba fazendo com que ele trabalhe de uma forma muito pior.
E quais são essas impurezas?
São os excessos que cometemos em geral… E nisso inclui o açúcar, sal, gorduras, bebida alcoolicas AND os conservantes, aromatizantes e etc que estão embutidos nos produtos industrializados.
Mas e ai, como a gente percebe que algo não vai bem?
O corpo da gente vai dano uns pequenos sinais: falta de apetite pela manhã, gosto amargo na boca ao acordar, inchaço, dor de cabeça, tontura, dificuldade para perder peso (mesmo comendo pouco ), gases, queda na libido, além da  memória e concentração diminuirem bastante.

E por tudo isso… Eu resolvi fazer um mini detox de 3 dias!
Minha alimentação hoje em dia é bemmmm mais saudável do que já foi, mas tava sentido que precisava dar uma desintoxicada.
Resolvi ficar 3 dias sem consumir nada animal… Só frutas, legumes e verduras, oleagenosas e graos. Além disso, nada de sal, acucar, gordura ou gluten! Faxina geral no organismo!!!
Anunciei no meu Instagram (@dukanreceitas) e convidei quem quisesse a seguir.
Não foi nada orientado por nutricionista, apenas pesquisei os alimentos mais usados em dietas detox e fui criando meu próprio cardápio!
E nada como restrições para ativar a criatividade!

Fiquei de colocar meus cardápios diários aqui, então bora!

CARDÁPIO DETOX DAY 1

1 – O dia começou com suco verde

receita—>http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/11/11/suco-verde/

2 – Depois de um tempinho, banana com canela e blueberry

3 – Lanche da manhã: morangos e chá

4 – Almoço: Risotto de quinua com abobrinha e limão siciliano

receita —–> http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/10/11/risotto-de-quinua-com-abobrinha-e-limao-siciliano/
Só não coloquei o vinho e temperei com curry

5 – Lanche da tarde: cenoura baby com cottage de castanha apimentado

receita —–> http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/11/11/cottage-de-castanha-do-para/

6 – Lanche da tarde 2: 150 ml de leite de arroz, com 1 maça pequena e 1cs de linchia. Bati tudo no liquidificador

7 – Jantar: cannelloni de abobrinha + cogumelos salteados + alface americana recheada com cottage de castanhas apimentado e damasco seco picado

receita—-> http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/11/12/cannelloni-de-abobrinha-com-cottage/

8 – Ceia: uma maça. Não vou colocar foto porque acho que maça vocês conhecem né?

CARDÁPIO DETOX DAY 2

1 – Suco verde do dia… que não ficou verde devido ao que eu usei nele!

receita—>http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/11/11/suco-verde/

2 – Café da manhã: banana com canela (sem fotos)

3 – Almoço – entrada: salada (rúcola, tomate cherry, cenoura baby, pepino e palmito)

4 – Almoço – prato principal : spaghetti de pupunha

receita —-> http://projetomestrecuca.wordpress.com/2013/11/14/macarrao-de-pupunha/

5 – Lanche : barrinha orgânica sem conservantes, sem açúcar… sem nenhuma porcaria

6 – Jantar 1: purê de mandioquinha (só cozinhei a mandioquinha e depois amassei) + cogumelos grelhados + saladinha (tomate e pepino)

7 – Jantar 2: tive um compromisso social… acabei tomando água e comi castanha de caju, arroz e salada!

CARDÁPIO DETOX DAY 3

1 – Suco verdinho deliiii

2 – Café-da- manhã: leite de arroz batido com morangos + granola sem glúten + framboesas frescas

3 – Almoço (rápido e sem foco): mini moranga recheada de risotto de quinua com abobrinha + saladinha + purê de mandioquinha (que obviamente não está na foto)

4 – Lanche 1: barrinha natureba

5 – Lanche 2: água de côco

6 – Lanche 3: pera

7 – Jantar: lasagna de berinjela com molho de tomate e queijo vegan + lentilha +milho

Fimmmm!!! 🙁

Minha opinião: eu ameiiiiiiiiii fazer esses dias sem nada animal! Tentei ao máximo evitar produtos industrializados (comi as barrinhas e a água de côco apenas, por motivos profissionais).
Eu andava super cansada e indisposta, mas esses dias com essa dieta fiquei super cheia de energia! Além disso, meu sono ficou super bom, meu ânimo e etc… Ahhh, não tive vontade comer doces, só as frutas mesmo. Isso porque andava viciada em chocolate.
Não achei difícil e pretendo fazer muitas vezes, já estou pensando em uma vez ao mês.

Todas as fotos no Instagram usei a hashtag #detoxmestrecuca. Se aderir, coloque também!!!

Um dia desses estava assistindo televisão e vi uma moça que fazia só raw food (comida crua) e ela ensinou a fazer um prato assim. Fiquei com vontade e achei uma boa oportunidade.
Como estou no meu programinha de detox, usei o cottage de castanha do Pará, mas você pode usar ricotta ou cottage mesmo.

RECHEIO

Ingredientes:
20 castanhas
50 ml de água filtrada

Modo de fazer:
Deixar as castanhas dormindo de um dia para o outro na água. Deixei umas 14 horas mais ou menos.

Depois joguei a água fora. No liquidificador coloquei as 20 castanhas (já molinhas) com 50 ml de água. Bate e pronto.
Como eu queria um gostinho mais forte, coloquei bastante tabasco. Mas pode colocar ervas ou o que você preferir.

MOLHO

Ingredientes:
1 tomate maduro picado em cubinhos

Modo de fazer:
Colocar em uma panela o tomate picado inteiro, com miolo, liquido e tudo. Espere ferver e pronto.

CANNELLONI

Ingredientes:
1 abobrinha italiana

Modo de fazer:
Fatiar a abobrinha bemmmm fininha e só. Mas essa parte é difícil… por incrível que pareça.

MONTAGEM
Pegue as fatias de abobrinha, coloque o recheio de cottage de castanha dentro e depois cubra com o molho de tomate fresco!

Componha como preferir o prato!