Eu sou louca por comida mexicana e guacamole então, nem se fala!
Se deixar como puro, de colher. Na verdade, como mesmo de colher!
Já tinha visto várias receitinhas e adaptei pro meu gosto.
É um ótimo acompanhamento para carnes, coloco na salada ou recheio de tapioca.
É uma receitinha sem glúten e sem lactose.

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Eu e meus desejos malucos… O fato é que há tempos tava com vontade de comer um bolinho de fubá.
O desafio de fazer coisas sem glúten e sem lactose é não tornar uma bomba de calorias. Ok, ser celíaca… mas não preciso virar uma bolota né?
Criei a minha receitinha desse tradicional bolinho que todo mundo já comeu uma vez na vida. Ficou tãooo fofinho e gostoso que vim aqui compartilhar!

Ingredientes:
2 ovos grandes (se o seu for pequeno, use 3)
1 1/2 xíc de fubá
1/2 xíc de farinha sem glúten (usei a da amina que é aquela que já vem tudo misturado)
1 xic bemmm cheia de leite de arroz com côco (pode ser só o de arroz ou o da sua preferência)
4 cs de óleo de coco
3 cs de adoçante para forno e fogão
1 cchá de essência de baunilha
1 cs de fermento em pó

Modo de fazer:
Coloque tudo no liquidificador e bata. Sempre bato todos os ingredientes, dai paro e acrescento o fermento pra bater só mais um pouquinho.
Coloque no forno a 250 graus por quase 30 min. Vá olhando!
Agora é cair pra dentro!

Pra decorar joguei erva doce. Se preferir pode colocar na massa mesmo!

E ai? Aceita um pedacinho?

Pra quem faz dukan, acho que só na fase 3… refeição de gala

Eu adoro canjica e é uma coisa que lembra muito a minha infância. Postei essa semana no meu Insta (@projetomestrecuca) a foto e muita gente disse a mesma coisa.
Masss quando eu era criança era mais magra que um cabo de vassoura… então minha mãe colocava: leite condensado, paçoca, açúcar e etc. Mas como não é mais o caso, dei uma adaptada para a realidade de hoje.
Ela já é sem glúten e fiz sem lactose! leia mais

A lasanha de abobrinha é bem versátil e os recheios podem ser variados.
Ela é montada da mesma forma que a lasanha de berinjela, mas algumas pessoas acham até mais leve.
É uma opção para variar um pouco.
Um prato super low carb, sem glúten e delicioso.
Vou ensinar a versão vegan/ vegana, que também é sem lactose! Mas usem a imaginação! leia mais

Queijo sem lactose e sem nada de origem animal? Queijo de castanha do Pará? Você tá louca?
Nãooooooo!!! Existe e é uma delícia!
Peguei esta receita no Instagram da marca monama há bastante tempo, mas nunca tinha feito! Como essa semana comecei a fazer um detox e não estava comendo nada de origem animal, testei algumas coisas e lembrei desse queijo.
Fica parecido com uma ricota. leia mais