Fusilli alla sorrentina

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Alla sorrentina é um molho tradicional da cidade de Sorrento, que fica na lindíssima Costa Amalfitana, na Itália.
Ele é simples e delicioso! Normalmente servido com gnocchi, mas pode acompanhar a massa de sua preferência. Nesse caso foi um fusilli sem glúten!
Agora vem aprender a fazer essa receitinha e garanto que você vai gritar “Mamma mia!”” quando estiver devorando!
O molho de tomate você pode fazer de várias formas: 100% natural, semi caseiro ou até mesmo usar um de caixinha se estiver com muita pressa. Vou ensinar essa receitinha que é a que mais gosto.

Ingredientes para o molho:
– 1 cebola média cortada em cubinhos
– 1 lata de tomate pelado
– manjericão a gosto
– muçarela de búfala (que na Itália chamam apenas de mozzarella)
– sal a gosto

Modo de fazer:

: Em uma panela refogue a cebola com um pouquinho de azeite. Depois acrescente a lata de tomates pelados e regule o sal. Deixe ferver. Eu “pico”um pouco com o garfo na panela, se preferir sem pedaços, bata no liquidificador.

: Depois que o molho já estiver fervendo (vai demorar uns 20 minutinhos), acrescente as muçarelas de búfala e espere dar uma derretidinha.

: Agora está no ponto… só servir!

Nesse dia estava sem manjericão fresco em casa, então usei meus gelinhos de manjericão no molho, mas não tive para decorar! Mas coloque as folhas de manjericão no prato para decorar e dar aquele sabor mega especial!
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