Eu já tinha aqui no site um bolo de maça integral mara. Tinha umas maças dando bobeira por aqui… e me deu com vontade criar um novo, sem glúten e sem lactose.
Fui usando o que tinha em casa, ficou uma versão bem natureba, perfumadíssima.
Corre lá, cata as maças e vem morrer de amores!
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Olá queridos leitores!
Muita gente pediu, então lá vai a agenda dos próximos cursos!
Em maio serão 3 módulos: CULINÁRIA SAUDÁVEL PARA O DIA A DIA, NUTRIÇÃO INFANTIL e FIT GOURMET. Tudo sem glúten!!!
Veja qual se encaixa mais no seu perfil, mande e-mail solicitando o valor e faça a inscrição. As vagas são limitadas e só serão garantidas após o envio de comprovante.
E-mail para solicitação de valores e envio de comprovante: [email protected] leia mais

Não sei vocês, mas eu amooooooo caramelo!
Existem várias maneiras de fazer: açúcar seco, molhado, com manteiga, sem… enfim. Adaptei uma das minhas receitas tradicionais para um versão mais saudável e sem lactose. Usei o açúcar demerara no lugar do açúcar branco refinado e isso já faz uma bela diferença – deixa o doce mais “saudável” ou “do bem”. Além disso, com o creme de leite sem lactose, é uma boa opção para intolerantes á lactose!
Na verdade, você pode chamar de caramelo do bem ou caramelo da Cuca. Ou melhor, “Vem cá meu bem, comer o fantástico caramelo da Cuca!” 

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O próprio nome já diz: creme de LEITE. E como é que faz para deixar essa delícia sem lactose tia Cuca?
Ahhh amigo, sempre aparece uma empresa, uma marca ou um santo com uma fómula mágica para salvar a vida dos necessitados! hahaha
No caso do creme de leite, existe a versão lacfree e a vegetal. Veja a que se encaixa melhor na sua alimentação AND be happy! leia mais

Eu amooooooo queijo e essa imagem do ratinho bem me define.
Recentemente descobri minha intolerância a lactose. Apesar de não ser um grau muito alto, tenho que me cuidar. Com o tempo aprendi o quanto consigo tolerar e as quantidades que posso ingerir de lactose, sem me causar reações. Então vou equilibrando o meu dia, dentro do que me faz bem.
Os produtos sem lactose são uma mão na roda para mim.
Como muita gente me pergunta dos queijos que eu uso, resolvi fazer um post sobre eles.
Existe uma diferença entre intolerância a lactose e alergia a proteína do leite, que já expliquei em um outro post sobre os leites.
Quem é alérgico ou vegano não pode consumir nada animal, já os intolerantes normalmente podem consumir os produtos lacfree (é o meu caso). Vou mostrar as 2 opções.
Vem comigo ratinhos e ratinhas! 🙂
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