Molho à bolonhesa ou ragu alla Bolognese, como é chamado na Itália!
Um dos molhos mais tradicionais e fáceis para acompanhar uma boa massa. Criança, adulto, idoso, fresco…todo mundo gosta. Ok, só vegetariano que não.
Eu nunca lembro de colocar essas receitinhas simples aqui, mas sempre me cobram no Instagram ou Facebook, então acabo vendo que tem gente que realmente está começando mesmo a cozinhar agora.
A receita é de origem italiana, mais especificamente de Bologna, cidade da região da Emiglia Romagna. Inclusive está registrada na Câmara de Comércio de Bolonha desde 1982.
Eu sempre quero fazer a professora de história e geografia, por aqui! hahah Ah, mas acho que tem quem se interesse, não? Comida é história!
Já adianto que a receita que vou ensinar de molho não é exatamente a original, antes que me batam. É na verdade a versão que eu, uma tupiniquim de descendência espanhola, curto.
Questa é la mia ricetta di ragù alla quasi bolognese!  leia mais

Eu amo cuscuz, inclusive já tinha dado aqui no site a receita de um de camarão.
Esse dia não tinha camarão, mas tinha um pote de caponata delicioso que eu tinha feita na noite anterior e vários enlatados no armário: ervilha, palmito, azeitona… e dai pensei: “Por que não uma versão sem carnes, peixes ou frutos do mar?”
Ficou delicioso!!! Era pra ser um prato vegano, mas achei uns ovos na geladeira, então ficou vegetariano mesmo! Mas é só tirar o ovo para voltar ao status anterior! 😉
É totalmente sem glúten e sem lactose, portanto ótima opção para os intolerantes e celíacos serem muito felizes!
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Eu já tinha aqui no site um bolo de maça integral mara. Tinha umas maças dando bobeira por aqui… e me deu com vontade criar um novo, sem glúten e sem lactose.
Fui usando o que tinha em casa, ficou uma versão bem natureba, perfumadíssima.
Corre lá, cata as maças e vem morrer de amores!
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Olá queridos leitores!
Muita gente pediu, então lá vai a agenda dos próximos cursos!
Em maio serão 3 módulos: CULINÁRIA SAUDÁVEL PARA O DIA A DIA, NUTRIÇÃO INFANTIL e FIT GOURMET. Tudo sem glúten!!!
Veja qual se encaixa mais no seu perfil, mande e-mail solicitando o valor e faça a inscrição. As vagas são limitadas e só serão garantidas após o envio de comprovante.
E-mail para solicitação de valores e envio de comprovante: [email protected] leia mais

Não sei vocês, mas eu amooooooo caramelo!
Existem várias maneiras de fazer: açúcar seco, molhado, com manteiga, sem… enfim. Adaptei uma das minhas receitas tradicionais para um versão mais saudável e sem lactose. Usei o açúcar demerara no lugar do açúcar branco refinado e isso já faz uma bela diferença – deixa o doce mais “saudável” ou “do bem”. Além disso, com o creme de leite sem lactose, é uma boa opção para intolerantes á lactose!
Na verdade, você pode chamar de caramelo do bem ou caramelo da Cuca. Ou melhor, “Vem cá meu bem, comer o fantástico caramelo da Cuca!” 

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