Por Cuca
8 janeiro, 2015

Duo de salmão e shimeji

duo de salmão com shimeji 1

Eu amo salmão e amo shimeji. Sempre que faço os dois e sobra para a próxima refeição, acabo “transformando” nesse duo. É uma questão de apresentação mesmo. Um resto de salmão todo feio, pode se tornar um prato bem bonito.
Mas fica tão fofo, que você pode fazer do zero com a intenção de servir assim para o bofe, para a gata, a vizinha ou a sogra.
Esse menu tem muito potencial para impressionar e é facílimo de fazer! Shiuuu…não conta pra ninguém!
Quem arranjar marido/mulher com esse prato, vai ter que me chamar para o casório… combinado?!
Vem ver, meu bem!

Ingredientes
– salmão cru
– chimichurri
– shimeji
– shoyo
– azeite ou manteiga
– amêndoas

Modo de fazer – salmão
Esfregue o chimichurri no salmão e coloque em um pirex de vidro para assar. Deixe em fogo alto, por uns 20 ou 25 minutos.
Retire e está pronto para servir ou despedaçar.

Modo de fazer – shimeji

A primeira coisa a fazer é lavar o shimeji. Separe com as mãos mesmo os “raminhos”. Coloco em um escorredor de macarrão e vou lavando em água corrente mesmo. Depois deixo escorrer um tiquinho.
1. Unte a panela com a manteiga ou azeite (fica mais gostoso com manteiga, tá?) e espere esquentar um pouco. Depois adicione os cogumelos. Eles vão começar a murchar e soltar água. É normal. Quem dera acontecesse isso com a gente no calor também, né?
2. Quando eles já estiverem macios e molinhos (demora uns 7 minutos para isso acontecer), você acrescenta 1 ou 2 cs de shoyo light e espera mais uns 3 minutinhos para o cogumelo chupar o shoyo e tá pronto! Eu não coloco sal nenhum, pois o shoyo já é super salgado.

Modo de fazer – duo salmão com shimeji

 

1. Desfie o salmão já prontinho e assado com o garfo.
2. Acomode uma quantidade generosa em um ramequim e aperte bem com a colher ou garfo.
3. Coloque o shimeji por cima e aperte mais uma vez.
4. Adicione a última camada de salmão e comprima tudo isso com a colher. Agora leve ao microondas por cerca de 2 minutos e depois vire em um prato e espere mais uns 30 segundos com o ramequim em cima, para não desmanchar. Jogue umas amêndoas para acrescentar sabor e textura ao prato.
Obs: Sempre uso o salmão e o shimeji frios, mas quente dá na mesma.
Sirva com o acompanhamento que preferir.
duo de salmão com shimeji 6
Dica:
Um limãozinho e um fio de azeite por cima arrasam muito!

Com uma receitinha que você faz em 25 minutos – no máximo – você tem a opção de dois pratos lindos e super saborosos.


Agora fala que eu não sou o máximo de legal? 😉

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6 Comentário:Duo de salmão e shimeji

  1. Débora

    Hahahahaa. Realmente, você é o máximo de legal!!
    Fiquei doida pra fazer essa receita!!
    Vou experimentar no final de semana!!
    Beijos

    • projetomestrecuca

      E ai Débora?
      Já fez a receita ou só enrolou hein? hahha
      Volte aqui para contar se fisgou o boy de vez! hahah
      Beijos

  2. Eliana Lima

    Cuca, sua linda!!!!! Isso ficou divino. Vc arrasa querida. Saudades de vc. Acompanho por aqui seu excelente trabalho. Muito, muito, muito sucesso. Super 2015 pra vc. Bjks

    • projetomestrecuca

      Lili!
      Que saudades sua linda!
      Beijos para você e mami linda!
      Estávamos pertinho no Reveillon sabia?
      Super beijo e super ano para vocês!
      Sucesso para nós!!! 🙂

  3. Fernando Batista

    Oie
    Na foto que tem os dois no prato, o duo está coberto com oq?

    Obrigado

  4. Fernando Batista

    Obs: O duo da esquerda…