Por Cuca
12 maio, 2014

Barquinhas de tapioca com guacamole

barquinha de tapioca
Eu nunca vi em lugar nenhum essa mistura: tapioca e guacamole. Mas isso não significa que não seja bom, muito pelo contrário.
Ia fazer um evento e quando mandei a sugestão de cardápio, as clientes adoraram a ideia.
Testei na minha casa antes de servir e foi um sucesso!!! A mistura do crocante da tapioca (que tem um sabor quase neuro) com a guacamole cremosa é perfeita.
Nordeste brasileiro e México fizeram uma dupla muito especial, confira!Já dei a receita da guacamole e inclusive a ideia do mexicano light, mas vou repetir para não haver chororo e mimimi.
As barquinhas de tapioca, comprei prontas!

Receita guacamole

Imagem

Ingredientes:
– 1/2 abacate (aquele grandão, não o avocado tá? Se usar o pequeno, use inteiro)
– 1/2 cebola roxa média picada em cubinhos
– 1/2 limão espremido
– 1 tomate picado (sem semente. Normalmente usam sem a casca, mas tava com preguiça de tirar)
– sal à gosto
– tabasco à gosto (muita gente usa a pimenta dedo de moça, mas andei tomando um drink que vinha com a tal dentro e não tô nem podendo sentir o cheiro! Fiquei bem traumatizada! Foi horrível! Nunca caiam na besteira de experimentar isso)
– 1 pitadinha de alho em pó (eu vi uma receita que ia alho e como não sou fã, usei um tico do em pó)

Modo de fazer:
Amasse o abacate com um garfo e vá acrescentando os outros ingredientes e mexendo! Dai regula o sal e a pimenta para o seu gosto! Sóooo! Fácil né???

Montagem
barquinhas de tapioca

Depois de pronta a guacamole, é só colocar nas barquinhas de tapioca.
Uma dica importante: se for demorar muito para receber os convidados, sirva a barquinha vazia e deixe que eles coloquem o recheio. Como a guacamole tem líquidos e é molenga, com o tempo acaba amolecendo a barquinha, se levar muito tempo para comer.

Onde comprar as barquinhas
Quem morar no nordeste, acho que não terá muita dificuldade de encontrar o produto. Principalmente na Bahia, essas barquinhas são bem comuns, mas são servidas com queijo.
Em outros Estados, acho que o lugar ideal é onde vende produtos nordestinos.
Aqui em São Paulo, compro em um lugar que chama Pão de Festa.
Rua Araguari, 84 – Moema,
São Paulo – SP
Tel:(11) 5531-3823

Ahhh, essa é uma entradinha vegetariana e sem glúten!

 Já falei tudo o que sei sobre a tapioca em um post bem explicadinho.
Também já dei uma receitinha com a cestinha de tapioca feita em casa, pizza de tapioca, comida mexicana light… sejam felizes!

Muro das lamentações:
Quem faz dukan, só na fase 3 pode cair pra dentro dessa receitinha! Abacate é fruta neam benhê? Guenta ai!
Quer saber mais sobre a tapioca e o abacate na dukan? Leia com atenção esse post.

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