Ratatouille

Para quem achava que Ratatouille era só o nome daquele ratinho fofo do filme, tá enganado.
É o nome de um prato francês que leva basicamente legumes assados e cortadinhos.
Gosto de fazer em rodelas, pois acho mais charmosinho…mas pode fazer picadinho quem quiser.
Pode ser um prato principal para vegetarianos, por exemplo. No meu caso, é sempre um acompanhamento. #vaigordinha .
Prato sem glúten e sem lactose.
Acho que atende bastante gente não?
No ratatouille “tem que ter”: tomate e berinjela. Os outros ingredientes ficam à critério do cozinheiro, vai da sua vontade ou do que tiver na geladeira. Muita gente usa pimentão, como não sou nadica fã… no meu nunca tem. Quem gostar, pode por o vermelho ou amarelo, que ficam lindos.
Ahhh, normalmente leva vinho BUT geralmente rego com molho de tomate mesmo…
Vou mostrar como fiz esse! Não tinha cebola roxa, mas também fica uma maravilha nessa combinação…

Ingredientes:
– tomate cortado em rodelas
– berinjela cortada em rodelas
– abobrinha cortada em rodelas
(com cebola fica top também)
– molho de tomate
– ervas da Provence

Modo de fazer:

Se quiser fazer igual ao meu…
1. Corte os ingredientes em rodelas.
2. Coloque em uma travessa de vidro, intercalando para ficar bonitinho. Regue com molho de tomate.
3. Finalize temperando com sal e/ou ervas. Leve ao forno alto, por uns 20 ou 25 minutos.
Tá prontinho!

 

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