Escondidinho express de carne seca e mandioquinha

Escondidinho. Difícil alguém não gostar né? É  o tal do “comfort food”, aquela comida que nos remete a infância, a comida de mãe, a uma coisa agradável e sem muita sofisticação.
E se a gente tiver 10 minutos pra fazer? Dá tempo pessoal.
Hoje essa maravilha ficou pronta rapidex, express mesmo.
Já tinha uma carne seca refogada com cebola pronta na geladeira e mandioquinha cozida. Se você não tiver nada disso, talvez demore um pouco mais… mas saiba que vale à pena!

Ingredientes:
– carne seca (uso de caixinha da vapza. Só “lavo” a carne com água quente em uma peneira antes de refogar pra tirar um pouco do sal)
– cebola
– mandioquinha
– requeijão zero ou light
– muçarela light ralada

Modo de fazer:
1.Refogue a carne seca com a cebola picada em cubinhos e reserve.
– Se já tiver a mandioquinha refogada na geladeira, é só colocar a quantidade que for usar em um potinho por uns 2 min no micro. Depois é só tirar e amassar com o garfo, até virar um purêzinho.
Se tiver que cozinhar: é só cozinhar na água (sem a casca), até elas ficarem bem molinhas. Depois faz a mesma coisa: amassa com o garfo.

Montagem:

1.Carne seca no fundo do ramequim/travessa/ou whatever baby
2. Coloquei uma camada de requeijão zero gordura. Sim, “nóis” é light! Não me venha jogar catupiry hein?! Espalhei em cima de toda carne seca, esse tanto assim foi só pra mostrar.
3. A terceira camada é a mandioquinha que você já amassou, lembra?
Cobre toda a superfície outra vez.
4. Por último, coloquei queijo light ralado. Coloquei o ramequim no micro por 2 minutos e pronto! Se tiver tempo, coloque no forno convecional, que o queijo fica gratinhado! Hummm.

Demorei 3 vezes mais pra passar para a receita e as fotos para o blog, do que fazer essa delícia.

Parte preferida ou muro das lamentações:
– Não vai sal?
Não fia! Eu não uso muito sal e como a carne seca já é salgadinha, não acrescento mais. já pimenta, mandei ver!
– Pode trocar por frango ou carne moída?
Podeeee
– Pode por outra coisa?
Podeee
– Pode na Dukan?
Só fase 3

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