Arroz Selvagem

Há algum tempo publiquei uma entrevista com uma nutricionista aqui no site e o assunto era o ARROZ.
Falamos sobre vários tipos e como eles poderiam ser inseridos na dieta. Inclusive citamos o selvagem, que pasmem: não é arroz! hahha
Para entender essa confusão e aprender a fazer essa gostosura, vem comigo!
Arroz Selvagem: quem é ele?
De acordo com a nutricionista Gislaine Giliberti, ele não é arroz! Segue um trecho da explicação de quem é esse grãozinho e suas propriedades: “Ele é a semente de uma gramínea aquática do gênero Zizania e tem a composição química que mais se diferencia dos demais grãos (arroz branco, vermelho, negro, integral…) O arroz selvagem tem o maior teor de proteína, menor quantidade de lipídeos e a menor atividade antioxidante, por apresentar um teor menor de compostos fenólicos.”
Entenderam?
Tem propriedades bacanas e pode entrar no prato, pessoal!

Modo de fazer
Tem gente que faz na panela de pressão, eu faço na normal mesmo. No drama!

Uso 1 medida de arroz, para 4 medidas de água.
Primeiro passo é lavar o arroz. Lavo umas 2 vezes, até água não sair mais suja.
Depois é só colocar o arroz, a água e sal em uma panela e deixar ferver. Quando água estiver borbulhando, destampe a panela e espere secar. O processo deve levar no mínimo uns 30 minutinhos tá? Pode ser que alguns grãos abram, mostrando a parte branquinha de dentro.
Fácil, vai?

Dica de Receitinha:
Frango do Oriente

com Arroz selvagem! Fica maravilhosooooo!

Ou porque não o Green Chicken…

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