Shoyo: contém ou não glúten?

Quando a pessoa mergulha no universo gluten free, cada dia descobre uma novidade. São tantos rótulos que começamos a ler (por obrigação, no caso de celíacos e intolerantes), que viramos uma enciclopédia ambulante do glúten!
Muitas pessoas não sabem, mas algumas marcas de shoyo contém glúten!
Vem ver qual marca é nossa amiga e qual é a inimiga da vez!

Eu descobri a história do glúten no shoyo há alguns anos, logo após ficar sabendo da minha intolerância.
Ia nos restaurantes japoneses e vira e mexe passava mal, mesmo não comendo os empanados, hot rolls e rolinhos da vida.
Achei que estava ficando alérgica ou algo assim…de peixes! Até o dia que resolvi ler o rótulo do shoyo e pimba!!! Tava ali o problema!
Desde então, toda vez que chego nos restaurantes, já peço para verificarem qual a marca que usam e nunquinha uso de cara aqueles “shoyos da casa”, que já vem em um potinho de cerâmica.
O que acontece, é que muitas vezes o shoyo (molho de soja) que utilizam, contém sim glúten! 🙁

– Marcas que não contém glúten:

SAKURA
Amo sakura! Fácil de achar, barato…por que os restaurantes todos não usam esse???
Tem o normal e light e ambos não contém!

KITANO
Outra marca barata e sem glúten!

KIRIN
Bem comum e não contém glúten

KNORR
Outra marca super fácil de encontrar e não contém. Pena que não tem a versão light!

Marcas que contém glúten:

– TOZAN
Infelizmente, no Brasil muitos restaurantes resolveram usar essa marca…e essa contém glúten! Que saco, não?

– Marcas que não consegui saber:
Fiquei no mínimo decepcionada ao perceber que várias marcas não tem nem a preocupação de informar se o produto contém ou não glúten em seus sites ou páginas de venda! Continuam com descaso, sendo que a informação já é lei no rótulo há muito tempo e no site deveria ser também, não?
Temos o direito de saber se podemos ou não consumir aquele produto!

SATIS (AJINOMOTO)
No site da marca não informa se contém ou não glúten, nas informações nutricionais ou ingredientes. Achei absurdo. Se alguém souber em qual categoria está, avise e definimos!

MINHOTO
Outra marca que faz o site todo bonitinho e não informa nada! Ai ai ai, viu?
Vale o mesmo…quem souber, avisa nos comentários aqui no blog e mudamos para a categoria adequada.

ALMINA
Mais um sem informação! #fail!

Outras coisas que contém glúten no restaurante japonês:
– Todos os hot rolls, tempurás e empanados em geral contém glúten. Eles usam farinha panko, que é feita de pão ou a farinha de trigo!
– Rolinho primavera é rolinho de glúten fia! A massa é feita de farinha de trigo.
– Guioza tem glúten também (usa trigo na massa).
– Algumas marcas de kani contém glúten. Por isso, só como em casa, quando vou ao supermercado e acho a sem glúten.
– E a novidade do dia: algumas marcas de wasabi também contém glúten! Eu sei, é demais pra nossa cabecinha , né? Haja paciência! Depois faço um post sobre isso! Descobri há algum tempo, passando mal também! :/

DICAS IMPORTANTES:

– Continuem lendo sempre os rótulos shoyos, mesmo de marcas que você já utiliza ou que na lista aparece como com ou sem glúten. As marcas mudam suas fórmulas com frequência, então devemos sempre estar atentos!
– Se estiverem fora do Brasil, pergunte se o shoyo é gluten free ou não! Já deixei de comer em vários lugares o shoyo pois continha glúten.
– Verifique se no prato escolhido (tipo shimeji) é feito com shoyo! De nada adianta não comer o shoyo por livre e espontânea vontade e não saber que colocaram na comida.
– Uma opção é pedir limão espremido e colocar um pouco de wasabi ou comer apenas com gengibre o peixe – caso não possa utilizar o shoyo.
– Pergunte para o garçom se aquele shoyo que está no potinho é mesmo da tal marca. Muitas vezes eles usam pote de uma marca e usam líquido (shoyo) de outra mais barata e sabe Deus qual será.
– Sempre peço para verificar na cozinha se tem outro shoyo, caso o da mesa tenha glúten!
– Seja chata (o) mesmo! É nossa saúde que está em jogo! Pergunte mil vezes, se necessário!
– Obviamente existem mais marcas (inclusive do Carrefour e Pão de Açúcar mas não lembrava se era ou não) e resolvi colocar aqui as mais comuns! Comentem no post acrescentando informações para atualizarmos a lista e poder ajudar outras pessoas!
– Sim, independente do glúten ou não, o shoyo tem bastante sódio. Use com moderação! Não sabe os malefícios do excesso de sódio? Olhe aqui!

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