Sódio: o inimigo invisível!

Acho que chegou a hora de falarmos sobre o sódio, já que vivo dando exemplos e falando sobre o assunto no meu instagram (@projetomestrecuca). Eu não sou nutricionista, médica e nada disso… sou apenas uma jornalista que já fez várias matérias sobre o assunto, pessoa que lê bulas de remédio e rótulos de comida nos supermercados.
Nunca consumi muito sal, mas minha preocupação com alimentos cheios de sódio, surgiu durante uma matéria que fiz sobre hipertensão.
Era um curso de culinária para pessoas hipertensas. Lá eles explicavam os malefícios do consumo elevado de sódio e ensinavam receitas alternativas, sem o uso de muito sal e principalmente caldos como sazon e knorr.
Muitas pessoas acreditam que apenas o sal em si, possua sódio. Não amores! Praticamente tudo o que a gente consome tem sódio, inclusive a água. Sucos, alimentos, refrigerantes… tudinho. E quanto mais industrializado e artificial o alimento, maior a chance de ser uma bomba de sódio no seu organismo.
A Organização Mundial da Saúde recomenda um consumo máximo de aproximadamente 2000 mg (2 g) por dia de sódio. A maior parte das pessoas extrapola e muito esse número, muitas vezes sem ter a menor noção.

Mas quais são as consequência do alto consumo?
Entre outras coisas e simplificando bastante: retenção de líquido, pedra nos rins, aumento da pressão arterial e hipertensão. Se nada disso te fez pensar, a celulite aumenta muito também! E a partir daí, outras tantas doenças podem aparecer ou piorar.
Cerca de 30 milhões de brasileiros tem hipertensão. Pra quem não sabe, isso pode desencadear derrames e infartos.

Como substituir?
Usando temperos naturais como: ervas (tomilho, alecrim, manjericão, oréganos e etc), curry, cebola, alho… diga adeus ao sazon! Isso não é amor!!!

Como controlar o consumo?
– Preste atenção nos rótulos, compare as quantidades de sódio e tenha em mente qual a recomendação de consumo diário (2000 mg).
– Troque alimentos super artificiais e industrializados, por uma comidinha mais caseira. Seu corpinho agradece!
– Diminua a quantidade de sal na comida, aos poucos você vai perceber que não precisa de tanto, é apenas uma questão de adaptação de paladar.
– Diminua o uso de shoyo, além de trocar pelo light. Shoyo tem muito sódio. Lembra o curso que fui? Tava cheiooo de orientais!
– Abolindo os caldos x, y e z em 3, 2, 1! Não precisa!!! Pare de usar e com o tempo você vai perceber isso. Se quiser, use em uma ocasião muitooo excepcional.
– Preste atenção nas bebidas. Alguns chás prontos e refrigerante zero tem sódio. A frase vale para esse caso também: “beba com moderação”! Não dá pra querer se afogar em chá ou qualquer outra bebida, só porque é zero açúcar!
– Usar sal light ( eu uso o sal lebre light ou o sal rosa do himalaia)

Agora vou dar um exemplo:
Um dia fui ao supermercado e vi um tempero para frango (tem foto no meu instagram @projetomestrecuca). Em uma colher de chá do temperinho do capeta, tinha 600 mg de sódio. Dai uma pessoa que está de dieta, coloca 2 colherzinhas desse termperinho pegadinha no frango e acha que está sendo super saudável. Só nessa brincadeira a amiguinha já consumiu 1200 mg de sódio. Juntando o resto do que irá consumir no dia, vai passar e muito do que deveria. Dai a coitada continua fazendo dieta e não emagrece porque retem muito líquido (pra ser boazinha). Entenderam?

Agora, uma lista feita pela revista Saúde dos 100 alimentos com mais sódio.

FONTE: REVISTA SAÚDE

Para saber a diferença entre light x diet x zero, clique aqui!

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