Filet ao molho de mostarda light

Quem nunca pediu esse prato em um restaurante que atire a primeira pedra…ou o primeiro prato, ou garfo, whatever!
O fato é que filet mignon com molho mostarda é um grande sucesso.
Então vamos parra de sofrer que isso dá rugas e vamos pra cozinha preparar a versão light da tia???

Ingredientes:
medalhões de filet mignon (fiz 6, mas a base receita é a mesma pra poucos ou muitos)
1 1/2 cs de requeijão light (pode ser zero ou creme de ricota ou creme de leite light)
1 1/2 cs de mostarda normal
1 cs de mostarda dijon à l’ancienne (é essa mostarda com sementinhas, metida a besta. Se não tiver, coloque um pouco mais da outra mais humilde)

Modo de fazer:
Unte a frigideira e deixe bem quente. Coloque os medalhões para selar.

Agora vire e deixe grelhar do outro lado. Nesse ponto ele vai começar a soltar um “suco”, que na verdade é sangue e que vai escorrer na frigideira e ficar mara.

Depois de grelhados, reserve os medalhões. Na mesma frigideira “suja”com o molhinho que a carne deixou, jogue a água, que vai soltar um caldinho marrom. Depois acrescente as mostardas, o requeijão e deixe encorpar.

Agora coloque a carne de volta na panela e deixe mais uns minutinhos.