Bolo de brigadeiro diet com morango – sem glúten!!!

Perdição total!!!!
Esse bolo fica tão maravilhoso, que mesmo quem não tem intolerância ao glúten, não faz dieta e torce o nariz porque é diet e gluten free… come, repete, ama e lambe os dedos!
Morango com brigadeiro não é coisa de Deus né gente?
Vem aprender essa receita, que dá pra fazer inclusive em aniversários!
Porque não é só mais um bolinho bonito… é bom demais!

Nesse bolo da foto fiz 2 receitas, porque ele tem dois andares. Se quiser fazer apenas um andar e cobrir com brigadeiro diet e morangos, também pode!

Ingredientes da massa:
3 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado
7 cs de leite desnatado líquido
6 cs de leite em pó desnatado
7 cs de farinha sem glúten da schar (para doces e bolos)
2 cs cheias de achocolatado diet (usei gold)
1 cs de cacau em pó
2 de cs de adoçante para forno e fogão (usei o gold)
1 cchá de essência de baunilha
1 cs de fermento em pó

Ingredientes da cobertura e recheio:
– 2 caixas de morangos lavados
– 2 latas de leite condensado diet
– 4 cs bem cheias de achocolatado diet
– chocolate em barra para raspar (usei Lindt 75% de cacau que não tem glúten)

Modo de fazer da massa:
Primeiro bati os ovos com a batedeira. Depois acrescentei o iogurte e bati com a batedeira também. Fui acrescentando os outros ingredientes nessa ordem que está na lista e bati com o fouet (hábito, mas faça como quiser). O fermento sempre por último.
Coloquei numa forma de silicone, no forno pré aquecido e deixei assando durante uns 25 minutos a uns 200 graus. Dê uma olhada ou use o palitinho para testar.

Modo de fazer brigadeiro diet:
Coloque as duas latas de leite condensado diet em uma panela e acrescente 4 ou 5 cs de achocolatado diet. Faça o brigadeiro e deixe num ponto mais mole, já que vai usar como calda e cobertura. Não, não precisa usar manteiga.

Montagem:
Com os dois discos de bolo e o brigadeiro prontos, chega a hora de montar!

Seu bolo sem glúten de brigadeiro diet com morango está pronto para arrasar corações e levar a loucura! Controle-se e coma com moderação… se possível!

Aqui no site tem muitas outras receitinhas maravilhosas e sem glúten, é colocar na busca ou em “Você tem fome de quê?”

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