Tag: sem glúten

Por Cuca
13 abril, 2017

Alergias e intolerâncias alimentares não são frescura, são doenças!


BARRIGA SEM CONTAMINAÇÃO POR GLÚTEN X BARRIGA CONTAMINADA
Parece até antes e depois de gravidez, mas a diferença é de alguns dias apenas.
Minha barriga normal é a da esquerda e a da direita é como ela fica quando tenho contaminação por glúten.
É bizarra a diferença e ela incha dessa forma em 30 minutos.
Além do inchaço, sofro outras inúmeras consequências que são bem piores que estéticas. Dor de barriga, dor na barriga, choques embaixo da pele, calafrios, vômito e por ai vai. Em 2 dias começo a desinchar, mas para ficar zerada, muitas vezes demoro até 1 semana. Depende da intensidade da contaminação.
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Por Cuca
1 outubro, 2016

Queijos veganos (sem lactose e sem proteína do leite)

queijo vegano sem lactose aplv blog cuca martins
Bom, postei esses dias sobre os iogurtes veganos que tenho consumido e amado, by the way.
E naquele texto, já expliquei que depois que minha filha se tornou APLV (alérgica a proteína do leite de vaca) – o que na verdade são todos os leites animais e seus derivados – consumo muitos produtos veganos.
Descobri uma marca de queijos muito legal e gostosa. Ela me atende muito bem, pois na verdade minha dieta atual não pode ter: leite e derivados, soja, ovo, nuts e peixes. E não como glúten, pois sou celíaca.
Ou seja, achar um rótulo que me atenda 100% não tem sido tarefa fácil. Só tenho comido na minha casa e evitado coisas industrializadas, já que fica um pouco difícil pelo número de restrições e por não confiar na possível contaminação cruzada.
Muitas vezes é nos produtos veganos que encontro meu caminho.
Vou mostrar algumas coisinhas para vocês.
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Por Cuca
25 setembro, 2016

Iogurtes veganos (sem proteína do leite)

iogurte vegano sem leite
Eu sou zero vegetariana ou vegana. Na verdade, gosto bastante de carnes, peixes, ovos e etc.
Mesmo assim, eu curto bastante a alimentação vegana e vegetariana. Vivo criando receitas e mais recentemente, consumindo produtos sem origem animal.
Um dos principais motivos pelo qual intensifiquei minha “alimentação vegana” e produtos do tipo, é que minha filha é APLV (alérgica a proteína do leite de vaca). Eu descobri quando ela tinha uns 4 meses e como ainda amamento exclusivo no peito (ela já vai fazer 7), tenho que seguir dieta sem nenhum tipo de leite animal. Ok, isso é assunto para outro post.
Bom, nessas eu acabei descobrindo esses iogurtes veganos incríveis!!!!
São iogurtes feitos a base de vegetais e o meu preferido é o de coco. Mas tem de arroz, soja e de amêndoas também!
Vem ver! leia mais

Por Cuca
3 setembro, 2016

Crumble de banana – sem glúten

crumble banana blog cuca 23
Eu amo amo amo amo isso!
Faço essa receita há muitos anos e todo mundo ama também, sabe?
Na verdade, fiquei um tempo sem fazer…entrei numa pegada “vida loka” nos últimos anos. Mentira. Era uma pegada “vida mega ultra saudável”.
Dai desencanei de fazer vários doces. Só fazia doce light, diet e por ai vai.
Voltei a ser um pouco menos radical na gravidez e depois dela AND fazer meus doces.
Se você não tá de dieta e quer um doce incrível, é esse!
Não tem glúten e nem ovo para alérgicos de plantão!
Mas “tá tendo” açúcar! Bastante. Ok, é demerara… menos mal!
É super fácil, tá super explicadinha e é pra fazer com as mãos (você vai entender o que quero dizer).
Vem ser feliz com a tia Cuca, vem! leia mais

Por Cuca
31 maio, 2016

Sagu de suco de uva integral (vegano)

sagu de suco de uva vegano blog cuca 14
Eu amooo sagu! É uma coisa que lembra muito a infância, não é mesmo?
Minhas tias do interior sempre faziam pra mim, quando eu ia para casa delas. Os sabores não variavam muito, era o de leite com canela em pó por cima ou o de vinho.
É minha gente, nos anos 80 criança comia sobremesa com vinho! Bons tempos! hahah
Brincadeiras à parte, comecei a ter umas crises de anos 80 e querer tudo que comia na infância. Junto com isso, no primeiro mês de amamentação cortei tudo com leite, açúcar, chocolate… e tinha que inventar alguns docinhos para comer.
Tchanannnn… sagu com suco de uva integral!
Ahhh é sem glúten, sem lactose, vegana, sem açúcar, sem ovo
É mara gente! Vem ver! leia mais