Tag: glutenfree

Por Cuca
31 agosto, 2015

Pão de tapioca – sem glúten

pão tapioca sem glúten cuca 1
Pão de tapioca que tem um fundinho de gosto de pão de queijo, sabe? Por causa da tapioca mesmo, que tem aquele azedinho do polvilho e bla bla bla.
Eu adorei e é mais uma opção para variar a receita de pão caseiro, fica pronto em 20 minutinhos, ingredientes simples e não precisa de máquina de pão!
É sem glúten e pode ser feito sem lactose.
Tá esperando o que?
Checa os ingredientes e mão na massa! leia mais

Por Cuca
25 agosto, 2015

Polpa de açai natural

polpa de açai naturalAçai: frutinha tipicamente brasileira e deliciosa!
Aqui na região sudeste do país, consumimos geladinha, batida com frutas e muitas vezes acompanhado de granola, mais parecido com um sorvete. Quando fui para a região norte (Amapá), descobri que lá se consome como uma companhamento para peixes e comida salgada, sabiam?
Por ter um sabor “neutro”, em seu estado puro não é doce e nem salgado, o açai é super versátil!
Saudável e com vários nutrientes, devemos apenas prestar atenção na hora de escolher o açai! Algumas marcas e lugares acrescentam xarope de glucose, guaraná e/ou açúcares! Preciso dizer que não é legal?
Vem conhecer boas opções e saber um pouco mais!
leia mais

Por Cuca
24 agosto, 2015

Gnocchi de batata doce: sem glúten, sem lactose e sem ovo!

gnochhi batata doce
Eu sou alucicrazy por Gnocchi ou nhoque, como queiram chamar!
E vamos combinar? Acho difícil encontrar alguém que não goste dessa delícia…
O grande problema é que depois que descobri que não podia mais comer glúten, sinceramente nunca mais comi gnocchi. E sim, senti falta!
Até que “um belo dia resolvi mudar… e fazer que eu queria fazerrr”! A primeira tentativa ficou meia boca, a segunda melhorzinha, a terceira ótima e a quarta vocês vão ver agora! 🙂 ESPETACULAR!
Fiz questão de chegar até uma versão que fosse: sem glúten, sem leite e sem ovos! Assim, acho que atende mais gente. Ah e é vegana também!
Dai sempre tem um que diz, por puro preconceito: “Ahhhh mas é de dieta, é sem gosto, é ruim, bla bla bla, é mimimi whiskas sachê!”
Ahhhhh tá! Vai nessa benhê!
Vem ver! leia mais

Por Cuca
19 agosto, 2015

Omelete de shitake

omelete shitake projeto mestre cuca 7
É uma receitinha super fácil, proteica e deliciosa.
Pode ser um bom aliado na dieta, pois sustenta bastante. Além disso, não contém glúten e nem lactose. Muitos vegetarianos (que consomem ovos, claro) são adeptos desse tipo de receita.
Como toda vez que eu posto, surgem dúvidas… resolvi mostrar o passo a passo aqui, para provar que é mais simples do que imaginam.
Frigideiras em mãos e já pro fogão! leia mais

Por Cuca
18 agosto, 2015

Como encontrar PIZZA SEM GLÚTEN na Itália!

pizza sem glúten blog projeto mestre cuca 2
Que a Itália é super famosa por suas deliciosas pizzas, muita gente já sabe. O que talvez a maioria não saiba, é que justamente nesse país está uma das maiores concentrações de celíacos do mundo!
Sim a doença celíaca é de origem italiana e espanhola.
Então juntando as duas coisas: especialidade em pizza e grande quantidade de celíacos, o que poderia acontecer? As melhores pizzas sem glúten do mundo!!!!
Vem saber como encontrar as pizzarias que fazem pizza sem glúten AND sem contaminação cruzada por toda a Itália! leia mais