Sagu de suco de uva integral (vegano)

Eu amooo sagu! É uma coisa que lembra muito a infância, não é mesmo?
Minhas tias do interior sempre faziam pra mim, quando eu ia para casa delas. Os sabores não variavam muito, era o de leite com canela em pó por cima ou o de vinho.
É minha gente, nos anos 80 criança comia sobremesa com vinho! Bons tempos! hahah
Brincadeiras à parte, comecei a ter umas crises de anos 80 e querer tudo que comia na infância. Junto com isso, no primeiro mês de amamentação cortei tudo com leite, açúcar, chocolate… e tinha que inventar alguns docinhos para comer.
Tchanannnn… sagu com suco de uva integral!
Ahhh é sem glúten, sem lactose, vegana, sem açúcar, sem ovo…
É mara gente! Vem ver!
Ingredientes:
– 1 1/2 xícara de sagu de tapioca
– 3 xícaras de suco de uva integral
– 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

1. Separe o sagu.
2. Lave em água corrente. Eu uso uma peneira fina..
3.Despeje o sagu em um bowl.
4. Cubra com água e deixe o sagu de molho por uns 30 minutos.
5. Ele vai inchar e absorver boa parte da água.
6. Depois despeje isso em uma panela.
7.Coloque a 1/2 xícara de água e o suco. Só isso.
8. Misture.
9. Vai ficar assim.
10.Tampe a panela e ligue o fogo alto e deixe ferver.
11. Espere ferver por uns 20 ou 25 minutos aproximadamente. Quando estiver transparente, desligue o fogo. Isso pode levar mais ou menos tempo. O “ponto” é a bolinha transparente e o líquido mais grossinho.
12. Ainda deixo na panela tampado por mais uns 10 minutos. Assim as bolinhas ficam mais inchadinhas, pois absorvem mais líquido.
Tá pronto!
Pode comer quente ou frio.

Muro das lamentações:
– Pode usar suco de uva verde também. Eu fiz e amei.
– Não, eu não adoço pois já acho doce o suficiente o suco. Se sentir necessidade, acrescente mais suco. Se achar forte, acrescente mais água.
– Suco integral, vem escrito na embalagem? Suco integral! Normalmente é de vidro o frasco e grande. Tipo esse aqui:

– Para quem nunca viu sagu, óia ai fiote!

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