Por Cuca
14 fevereiro, 2014

Pão de queijo fit – sem glúten e sem lactose

Imagem

Hummm! Quem ai não ama um pãozinho de queijo hein?
Mas pão de queijo, sem queijo… isso pode produção????
Sim! E por incrível que pareça, você não vai nem notar que está sem um dos ingredientes “principais”.
A ideia surgiu no supermercado, um dia que estava lendo os ingredientes no saquinho de uma marca natureba, que é vegan.
Vi lá que não levava várias coisas na receita e que um dos ingredientes era a mandioquinha – que eu amo.
Dai resolvi criar uma receita, baseada no que eu tinha visto na embalagem… mas adaptada.
A primeira tentativa, não deu certo! Sim, também erro!
Eles ficaram lindos, mas mega massudos e com gosto de mandioquinha.
Não desisto fácil e tentei outra vez…. ficou top e agora divido com vocês!
Como não leva leite e nem derivados, é ideal para os intolerantes à lactose. Além de ser sem glúten também!

Ingredientes:
1 ovo inteiro
200 g de mandioquinha
200 g de polvilho azedo
1 cs de óleo
água
sal (não sei precisar a quantidade…deve ser umas 2 cchá)

Dica de amiga, best friend da vida:
Tem uma marca (não lembro o nome, mas a caixinha é amarela e você vê as mandioquinhas cortadas) que as mandioquinhas já vem prontinhas: descascadas e cozidas. É uma maravilha e uso bastante. Não tem sódio! Se comprar essa, já pula a parte de descascar e ferver. Só coloca 2 min no microondas a porção de mandioquinha e faz o resto do procedimento igual.

Modo de Fazer:
Primeira coisa, já liga o forno coléeega! Põe lá a uns 250 graus pra bombar de quente!
Agora descasque e cozinhe a mandioquinha até que ela fique bemmmm molinha. Depois amasse com um garfo para dissolver todinha. Se tiver aqueles espremedores de batata use. Eu não tenho, então é no garfo mesmo.
Em um bowl bata bem o ovo. Junte a mandioquinha já amassadinha e sem caroços e vá misturando. Gente, mete a mão, sem frescura. Vá adicionando o polvilho e amassando. Acrescente o óleo e vai amassando. Acrescente o sal e amassa mais um pouco. A água, botei pouquinho (tipo umas 3 cs, do filtro mesmo).
Quando você terminar de amassar, você vai estar com o braço musculoso e a massa vai estar assim óoo
Imagem

Agora faça bolinhas! Vai render mais ou menos esse tanto que você tá vendo. E olha que não fiz pequeno não!Imagem

Lembra que eu já tinha avisado pra deixar o forno quente? Então, muda pra 200 graus e deixa as belezinhas assando por uns 30 minutinhos.
Tic tac, tic tac… sei que você já tá até contando os minutos!
Tchanannnnnn
Imagem

Quem gostou, bate palma!!! Clap, clap!
Imagem

Dúvidas e mimimimi
– Mandioquinha = batata baroa = cenourinha amarela. Não é uma mandioca pequena, ok?
– Obviamente que quem faz Dukan e leu o livro, sabe que mandioquinha só na fase 3!
– Posso trocar por batata doce? Pode amiga marombinha!
– Posso colocar chia? Deve! Desta vez esqueci! :/
– Quantas calorias? Quando você descobrir me conta, tá?
– Posso fazer no microondas? Acho que não gatannn!
– Pode congelar? Pode!

Bom, quem quiser saber de uma coxinha sem glúten e sem lactose, porreta de boa… já criei pra vocês! Tá aqui.

Para me seguir no Instagram: @projetomestrecuca
Para acompanhar no Facebook as postagens, procura no face: Projeto Mestre Cuca

Quem fizer, gostar, amar e etc… comenta aqui embaixo!

Assuntos Relacionados

Faça um Comentario no Facebook deste assunto

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

28 Comentário:Pão de queijo fit – sem glúten e sem lactose

  1. Anônimo

    Fiz e adorei, mais que recomendado!!!!!

  2. Claudia Cacau

    Bom dia!!!

    Menina

    Você alegrou meu dia hoje, sua forma irreverente de passar a receita é TUDO!!! Muitas devem falar isso, creio eu, e como elogio nunca é demais, parabéns e continue sempre assim alto astral.

    Excelente semana e bjsss.

    • projeto mestre cuca

      Obrigada Claudia!!!!
      Fiquei até emocionada com os elogios… na tpm não posso nem ver comercial de margarina que já choro… dai vem vc e fala isso? hahah
      Bjosss

    • Pri

      Nossa, nunca achei que ia rir tanto lendo uma receita! Vc deveria estar na tv mostrando essas receitas! Parece muito bom! E vc é muito divertida

      • projetomestrecuca

        Obrigada Pri!!! Tem vários videos aqui no site se quiser assistir! 🙂
        Beijos

  3. Simony

    Mandioquinha é macaxeira????

    • projeto mestre cuca

      nãoooo! macaxeira é mandioca!
      Acho que mandioquinha tem gente que chama de batata baroa não é isso? Não sei de que estado vc é…

      • Anônimo

        No Rio chamamos de batata baroa mesmo. rs

  4. Mariana

    A batata doce pode na pp e pl??

  5. Mariana

    Eu estou perguntando. Pq eu estou em dúvidas se posso comer batata doce ou não. Rsrssssss

  6. Mariha

    Oie! Adorei a receita! Assim que der vou testar!!!
    Será que dá para congelar e assar depois?!

  7. Pingback: COXINHA FIT – SEM GLÚTEN – SEM LACTOSE – SEM GORDURA | projeto mestre cuca

  8. Pingback: PURÊ DE MANDIOQUINHA SUPER LIGHT | projeto mestre cuca

  9. Vanessa

    Gostaria de esclarecer uma dúvida, essa mandioquinha citada na receita, é a mandioca normal, tbm conhecida como aipim?

    • projetomestrecuca

      Não! Mandioca é aipim, macaxeira… Mandioquinha é batata baroa ou cenoura amarela. Depende da região do país

  10. marcia

    olá
    por favor cs o que é?
    me informe por email por gentileza

  11. Pauli

    Cuca!!

    Fiz e amei! Deu muito certo!!
    Fiz uma conta das calorias e a receita toda tem em média 1.190 calorias! Minha receita rendeu 23 pãezinhos, significa aproximadamente 50 calorias por pão! Melhor impossível!
    Ahh!! Fiz com a mandioquinha de caixinha e a marca é Vapza! Realmente facilita muito!
    Descobri seu blog a uns dois dias e estou amando! Farei muitas outras receitas!
    Um bjo!!

    Pauli!

    • projetomestrecuca

      Obrigada Pauli!
      Adorei a história das calorias, pq realmente não faço ideia desses números! hahahha
      Que bom que vc gostou! Volte sempre!
      Super beijo
      Cuca

  12. Débora

    Show! Vou experimentar esse fds!

    • projetomestrecuca

      Tente sim Débora!
      Tu vai gostar!
      Beijos
      Cuca

  13. Nerivaldo

    Ola Vocês Quem Já Fez Com Outra Farinha Eu Só Celiaco
    Glúten Fora
    Nerivaldo
    Recife PE

  14. MARCIA LEAL

    Esse pao de queijo fit, deve ser tudo de bom, vou fazer. Parabens ideia original e light.

  15. Yumi

    Olá! Tudo bem? Será que se usar polvilho doce, dá certo? Beijos!

    • projetomestrecuca

      No

  16. Nil lima

    Linda!
    Mais pessoas como você no mundo.
    Gratidão.

    • Cuca Martins

      Que fofa