Por Cuca
17 março, 2015

Tomate seco caseiro express

tomate seco express cuca 8
Difícil alguém que não goste de tomate seco, não é mesmo?
Mas existe aquele mito em torno dos vermelhinhos: “Ai, tomate seco é gordice!”
E nem é tanto, isso vai depender da forma preparada e o que você vai comer junto com ele… Porque né? A pessoa vai lá, toma 1 barril de cerveja, come 3 pães com tomate seco em cima e vai falar que é o tomate que engorda? Não dá né gente?!
Enfim, todas as receitas que já vi, levam um pouco de açúcar. Como sempre, a minha é diferente! Não leva nada, super tranquila e gostosa. O dia que eu criei, a intenção era fazer um tomate assado e virou tomate seco…
Não tem glúten, nem lactose e é vegana!
Bora fazer essa delícia???
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Por Cuca
23 fevereiro, 2015

Ovo pochê ao molho de tomate

 

ovo poche molho tomate cuca
Para muita gente pode parecer estranho, mas essa receitinha é muitooo tradicional em outros países (tipo Estados Unidos e Inglaterra).
Você literalmente cozinha os ovos dentro do molho de tomate. O resultado é bem diferente e saboroso. É um prato super simples de fazer e atende várias categorias: intolerantes ao glúten e/ou lactose, quem está de dieta, vegetarianos (que consomem ovos) e apaixonados por essa proteína baratinha e gostosa!
Fica parecendo um parmegiana de ovo, super suave.
Eu conheço como ovo pochê ao molho de tomate, mas me falaram que também é conhecido como ovos no purgatório! Escolha um nome para chamar de seu, faça e vá para o céu!
Bom demais!

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Por Cuca
3 fevereiro, 2015

Caponata da Cuca

caponata da cuca 6
A caponata tradicional é feita com berinjela, mas a minha foi feita com abobrinha.
Na verdade, a intenção nem era fazer uma caponata, eu tava afim mesmo de arranjar um jeito de fazer pimentão e gostar.
Explico: eu nunca gostei de pimentão! Masssssss em uma viagem, toda vez que pedia legumes como acompanhamento, vinha pimentão vermelho e amarelo. A primeira vez torci o nariz, mas provei. E o pior amei! Tava muito gostoso.
Então comprei os dois pimentões e depois de ir em busca de técnicas para não deixar com gosto amargo, resolvi fazer os bichinhos. O resultado? Ficou igual uma caponata bem delícia, mas só que tinha abobrinha no lugar da berinjela.
Prato: vegano, sem glúten, sem lactose e sem ovo. Serve como acompanhamento ou aperitivo para colocar em uma torradinha!
Então como ficou top e modesta, essa vai ser a minha caponata, Caponata da Cuca! hahaha
E posso falar? Ficou boa pra ca…ramba!
Vem ver! leia mais

Por Cuca
19 janeiro, 2015

Creme de milho light

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Creme de milho é tão comfort food né? Lembra nossa infância, comida de casa de mãe, de tia, de vó…
Muitas vezes, quando saímos de casa, acabamos deixando pra trás esse tipo de comida. Falta de tempo, dieta, não saber cozinhar… calma! Essa receitinha é super simples AND light, baby!
Pode entrar que a casa é sua! 🙂 leia mais

Por Cuca
22 dezembro, 2014

Festa de Natal: decór e comidinhas

inspiração natal cuca 1
Fiz uma festa de final de ano na minha casa e como a data está próxima, usei o tema NATAL para a decoração.
Então aproveitei para fazer esse post para inspirar vocês na festa do dia 24 ou 25.
Tem decór, bar e comidinhas. Se joguem! leia mais