Por Cuca
25 agosto, 2015

Polpa de açai natural

polpa de açai naturalAçai: frutinha tipicamente brasileira e deliciosa!
Aqui na região sudeste do país, consumimos geladinha, batida com frutas e muitas vezes acompanhado de granola, mais parecido com um sorvete. Quando fui para a região norte (Amapá), descobri que lá se consome como uma companhamento para peixes e comida salgada, sabiam?
Por ter um sabor “neutro”, em seu estado puro não é doce e nem salgado, o açai é super versátil!
Saudável e com vários nutrientes, devemos apenas prestar atenção na hora de escolher o açai! Algumas marcas e lugares acrescentam xarope de glucose, guaraná e/ou açúcares! Preciso dizer que não é legal?
Vem conhecer boas opções e saber um pouco mais!
leia mais

Por Cuca
24 agosto, 2015

Gnocchi de batata doce: sem glúten, sem lactose e sem ovo!

gnochhi batata doce
Eu sou alucicrazy por Gnocchi ou nhoque, como queiram chamar!
E vamos combinar? Acho difícil encontrar alguém que não goste dessa delícia…
O grande problema é que depois que descobri que não podia mais comer glúten, sinceramente nunca mais comi gnocchi. E sim, senti falta!
Até que “um belo dia resolvi mudar… e fazer que eu queria fazerrr”! A primeira tentativa ficou meia boca, a segunda melhorzinha, a terceira ótima e a quarta vocês vão ver agora! :) ESPETACULAR!
Fiz questão de chegar até uma versão que fosse: sem glúten, sem leite e sem ovos! Assim, acho que atende mais gente. Ah e é vegana também!
Dai sempre tem um que diz, por puro preconceito: “Ahhhh mas é de dieta, é sem gosto, é ruim, bla bla bla, é mimimi whiskas sachê!”
Ahhhhh tá! Vai nessa benhê!
Vem ver! leia mais

Por Cuca
19 agosto, 2015

Omelete de shitake

omelete shitake projeto mestre cuca 7
É uma receitinha super fácil, proteica e deliciosa.
Pode ser um bom aliado na dieta, pois sustenta bastante. Além disso, não contém glúten e nem lactose. Muitos vegetarianos (que consomem ovos, claro) são adeptos desse tipo de receita.
Como toda vez que eu posto, surgem dúvidas… resolvi mostrar o passo a passo aqui, para provar que é mais simples do que imaginam.
Frigideiras em mãos e já pro fogão! leia mais

Por Cuca
18 agosto, 2015

Como encontrar PIZZA SEM GLÚTEN na Itália!

pizza sem glúten blog projeto mestre cuca 2
Que a Itália é super famosa por suas deliciosas pizzas, muita gente já sabe. O que talvez a maioria não saiba, é que justamente nesse país está uma das maiores concentrações de celíacos do mundo!
Sim a doença celíaca é de origem italiana e espanhola.
Então juntando as duas coisas: especialidade em pizza e grande quantidade de celíacos, o que poderia acontecer? As melhores pizzas sem glúten do mundo!!!!
Vem saber como encontrar as pizzarias que fazem pizza sem glúten AND sem contaminação cruzada por toda a Itália! leia mais

Por Cuca
5 agosto, 2015

Frutas X Calorias

tabela de frutas e calorias
Eu não sou muito ligada em contar calorias…na verdade sou zeroooo ligada! Acho muito mais importante saber o que estamos ingerindo, se são bons nutrientes e se fazem bem para o nosso corpo.
Uma coca zero, tem zero calorias… mas tem algum nutriente bom? Nenhum! Já um suco de laranja pode ser muito mais calórico, mas os nutrientes ingeridos são excelentes para nosso organismo.
Mesmo assim, respeito quem conta as calorias. E acho legal de vez em quando, mesmo quem não conta (tipo eu), ter uma noção dos números.
Muitas vezes estamos de dieta ou com uma alimentação focada no emagrecimento e cometemos erros que barram o processo.
Eu tenho o hábito de ingerir muitasss frutas durante o dia e elas podem somar uma grande quantidade de calorias extras!
Vamos ver a tabela e escolher melhor??? leia mais